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练习打破飓风手腕蛋糕。

2019-05-21 20:09
练习打破飓风手腕蛋糕。 提示
[1]蛋糕的高度没有上升(高度不够)
蛋白质不到位或过度暴露
当蛋黄和蛋白酥皮过热时,气泡消失。
如果温度不平衡,将烤箱减半会影响温度。
[2]蛋糕破裂了
模具中不应有油脂残留,粘附力不足。
它没有完全煮熟。
烤箱启动后没有底切冷却。
[3]颜色不均匀
直接放在烤架上没有烤盘。
烤箱的温度控制不准确或加热功率不均匀。
[4]蛋糕的底部是凹的。
地板上的火灾太强烈,需要用烤盘隔离。
很明显,蛋糕上有个大洞。
蛋白甜饼不完全发散并处于不稳定状态。
摇晃不是很好。
将面团倒入模具后不去除面团。
[6]内部湿粘合。
它没有彻底煮熟。
面糊太薄了。
(配方中液体的比例太高)
[7]找到一个可靠的公式,
油的比例太高,配方错了,就会崩溃。
创作时间:2019-02-2808:40:36

本食谱的配方由Orange Sister编写,未经许可不得复制。


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